Cannoli e cassate a Catania, fatti a mano ogni giorno da trent'anni.
Componi il vassoioSiamo una pasticceria di Catania. Facciamo cannoli e cassate da trent'anni, con la stessa pazienza del primo giorno: la scorza croccante, la crema dolce, il verde del pistacchio sopra.
Ogni dolce passa dal banco di legno, tra farina e sac à poche, prima di arrivare al bancone. Niente fretta: il ripieno entra quando lo chiedi tu.
La mattina: caffè, brioche col tuppo e granita al tavolino.
Scegli i dolci: li sistemiamo sul vassoio, poi lo incartiamo.
Nel vassoio: un cannolo, una cassata.